Willkommen bei der Hofmetzg in Oberthal im wunderschönen Emmental!
Mit grosser Freude und Leidenschaft eröffnen wir unsere Türen in dem traditionsreichen, ehemaligen Schützenhaus auf dem Biohof Landwirtschaftsbetrieb der Familie Fahrni.Nach dem Umbau wurde daraus ein Schlachthaus, das über viele Jahre von regionalen Produzenten genutzt wurde. Das Gebäude steht seit jeher für handwerkliche Fleischverarbeitung und regionale Wertschöpfung.Heute führen wir diese Tradition mit neuem Geist weiter.
Handwerkliche Verarbeitung & Vertrauen
Kurze Wege und regionale Herkunft
Respektvollen und stressfreien Umgang mit den Tiere
Transparenz vom Ursprung bis zum fertigen Produkt
Mein Name ist Luca Cordisco und die Hofmetzg ist für mich mehr als nur ein Arbeitsplatz – es ist die Erfüllung meines grossen Traums.
Schon als Teenager in Italien habe ich die Kunst des Metzgerhandwerks erlernt und über viele Jahre hinweg verfeinert.
Die Präzision, Hingabe und Respekt, die dieser Beruf erfordert, haben meine Leidenschaft entfacht und mich dazu inspiriert, mich in der Branche selbständig zu machen.
Mit der Übernahme des Standortes in Oberthal beginnt ein neues Kapitel.
In der Hofmetzg bieten wir Direktvermarktung auf Bestellung (Lieferung innert 20 KM ab Oberthal zu Ihnen nach Hause) sowie Lohnschlachtungen an, ganz nach Ihren individuellen Wünschen. Dabei stehen die Qualität und Nachhaltigkeit unserer Produkte an oberster Stelle, denn wir sind überzeugt davon, dass nur das Beste gut genug ist!
Regionale Bauernhöfe
Wir arbeiten nahezu ausschliesslich mit ausgewählten Bauernhöfen aus der Region,
die wir persönlich kennen und denen wir vertrauen. So garantieren wir höchste Qualität sowie langfristige und faire Partnerschaften mit unseren Landwirten.
Wir arbeiten strikt nach den Richtlinien von Bio Suisse (Knospe), dem höchsten Bio Standard der Schweiz. Das bedeutet:
Tiere ausschliesslich aus zertifizierten Bio Suisse Betrieben mit höchste Tierwohl-Standards. Kurze Transportwege sowie strenge Hygiene-und Qualitätskontrollen.
Kurze Wege – Mehr Qualität
Frische aus der Nähe – direkt vom Hof. Wir setzen bewusst auf regionale Herkunft statt lange Transportwege. Das schont die Umwelt, bewahrt die Qualität des Fleisches und garantiert unseren Kunden beste Frische.